1. 蒜黄洗净沥干水分。
2. 猪肝切片加入15毫升酱油，白糖1克，胡椒粉适量，淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。
3. 蒜黄切段备用。
4. 炒锅倒油爆香葱姜。
5. 倒入猪肝翻炒。
6. 淋入白酒出香。
7. 把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
8. 然后倒入蒜黄翻炒。
9. 加入生抽。
10. 加入白糖和盐。
11. 再把猪肝倒入一起翻炒。
12. 淋入香油。
13. 翻炒均匀关火。